凍みこんにゃく
厳冬期の藁を敷き詰めた田んぼに薄く切ったこんにゃくを一枚、一枚並べ
水を掛けながら、自然の中で冷凍・乾燥を繰り返すこと20日間 凍こんにゃくが出来ます。
天下野(けがの)の自然がいっぱい詰まった保存食です。湿気を避けると50年も保存が
出来ます。幻の食材を食してみてください。
天下野の水と太陽と冬の厳しさが 「こんにゃく」を鍛えました。 湿気をさけると50年保存ができるといわれています。 いわゆる、天然のフリズドトライ食品です。 *2022年も12/20より今期の凍みこんにゃく製造を開始します。厳冬期のみ作れる食材です。 |